本案核心正在于食物运营者可否确保食材中不含禁用化学物质，并履行进货检验权利。餐饮行业持久存正在供应链逃溯难的问题，本案通过检测手段精准锁定违法行为，该案彰显了监管部分对“舌尖平安”零的立场，鞭策行业从泉源规范食材质量，加强了人平易近群众对食物平安的决心。前往搜狐，查看更多。
五氯酚酸钠为禁用兽药，当事人运营含有五氯酚酸钠的鲜毛肚，且进货检验记实不完美，别离违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第（一）项、第六十五条的。该局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十第一款第（一）项、第一百二十六条第一款第（三）项；《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款、第三十二条第（五）项的对其做出行政惩罚。
法律根据：《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第（一）项、第六十五条、第一百二十第一款第（一）项、第一百二十六条第一款第（三）项；《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款、第三十二条第（五）项。
2025年10月23日，威远县市场监管局委托某检测科技公司对某暖锅店运营的鲜毛肚进行抽检。经查验，不合适《农业农村部通知布告第250号》“不得检出”的要求，2025年12月11日该局立案查询拜访。经查，当事人购进该批鲜毛肚时进货检验记实不完美，无法确认采办时间及进货渠道。本案货值金额481元，违法所得481元。
本案系查办暖锅店运营含有禁用兽药五氯酚酸钠残留的鲜毛肚及未履行进货检验权利的违法行为。法律机关依法予以、违法所得并惩罚款。
