当前！首页食物资讯中国食物上门送法拧紧义务链 娄底强化连锁餐饮总部食物平安监管焦点提醒：为深化收集餐饮“清源、净厨、亮剑”专项整治成效，切实压实餐饮连锁企业总部食物平安从体义务，门店失管”监管难题，9月29日，娄底市市场监管局深切辖区潮茶连锁企业，开展上门送法、提质赋能专项办事，以新规尺度规范连锁餐饮运营全链条。为深化收集餐饮“清源、净厨、亮剑”专项整治成效，切实压实餐饮连锁企业总部食物平安从体义务，破解连锁加盟“总部虚化、门店失管”监管难题，9月29日，娄底市市场监管局深切辖区潮茶连锁企业，开展上门送法、提质赋能专项办事，以新规尺度规范连锁餐饮运营全链条。本次上门办事聚焦《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》精准普法，明白法令红线，严禁连锁总部以加盟合同规避食物平安从体义务，相关免责商定一律无效，违规最高可处5万元罚款。食安经费投入、供货商准入退出、日周月常态化放哨、赞扬闭环措置等环节工做，现场指点企业修订完美食物平安办理轨制，鞭策企业总部从“简单授权挂牌”向“本色全程监管”改变，实现义务了了、管控到位。法律人员同步深切品牌曲营门店实地督导，沉点查抄设备消杀、原料储存、餐品制做、温控记实、从业人员健康办理、食安封签利用等焦点环节，要求曲营店运营尺度、树立行业标杆，打制可复制、可推广的尺度化运营模式，以曲营示范带动全域加盟店提质规范。同时，督促企业加速“互联网+明厨亮灶”提质增效，鞭策所有加盟店全面接入系统、公开后厨视频，杜绝设备空转、形式安拆，实现后厨运营消费者可视、企业可管、监管可查。走访竣事后，工做人员出具专项走访记实表，细化十余项普法履职要点。企业担任人暗示，将严酷落实总部兜底管控义务，常态化抓实门店食物平安管控工做。据悉，自本年3月专项整治开展以来，娄底市近800家入网餐饮商户接入“互联网+明厨亮灶”系统，外卖食安封签利用率不变超98%，收集餐饮管理效能显著提拔。市市场监管局将持续聚焦连锁餐饮总部环节从体，“谁授权、谁担任、谁兜底”准绳，常态化开展规范管理，依托“互联网+AI”聪慧监管模式，建立多方共治款式，全力守护群众舌尖上的平安。错峰突击守“食”安 破晓督查护校园——贵阳市市场监视办理局开展校园食物平安“早查、夜查”专项步履今日导读：饼干出产许可新版细则发布；EKANG牌进口胶囊检出污染物；！帮眠、减肥食物暗藏不法添加物（2026年9月30日）今日导读：第一批喝泰奶的“者”呈现了；“鬼秤”管理试点；食平安链条监管多地出新招（2026年9月28日）中国农科院蔬菜花草研究所结合湖南农业大学发觉马铃薯耐盐根际微生物“辅佐”——假单胞菌 BK43 通过代谢沉编程付与马铃薯耐盐性。
