此次专项检题导向，紧扣夏日食物平安监管沉点。法律人员环绕农家乐运营全流程，沉点核查了食物运营许可证及停业执照能否齐备无效、能否接管过食物平安培训；食物原料（特别是食用油、肉类、调味品等）的进货检验、索证索票轨制能否落实到位，可逃溯。同时，法律人员对后厨卫生、餐饮具清洗消毒、食物加工操做规范（如生熟分隔、烧熟煮透）、食物储存前提、“三防”设备运转等环节环节进行了逐项排查，交叉污染和食物平安事务发生。向运营者细致了《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，督促农家乐运营者切实落实食物平安从体义务，守法诚信运营。就地下达整改通知书，责令期限整改，并将开展“回头看”复查。
